燕思巢为您提供更多、更详细的白燕的相关知识：
白燕为雨燕科金丝燕属动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。主要产于泰国、马来西亚、印度尼西亚、缅甸、菲律宾、日本等地。中国云南、海南等地亦产。呈不整齐的半月形，凹陷成兜状，附着于岩面的一面较平，外面微隆起，附着面粘液凝成层排列整齐，较隆起面细致，呈波状，窝内粗糙，呈丝瓜络样。质硬而脆，断面微似角质，入水则柔软而膨大。
药理作用： ①治体虚倒汗，强身健体；②治老人、小孩疟疾和小儿胎热；③大养肺阴，化痰止嗽；④调理胃肠功能，促进人体对食物的消化和吸收；⑤止小儿便数；⑥治膈热和小儿痘疹。
白燕也称为“贡燕”或“官燕”。白燕为金丝燕第一次或第二次所筑的巢，毛少，质白光洁或稍有象牙黄，气味清香，口感香浓，细腻润滑。燕思巢的白燕系列分有：特级龙牙、龙牙、特级、一级、二级（三角）、三级（三角）、特级燕条、A级燕条、A级燕丝等产品等级。
辨别燕窝等级的诀窍：
燕窝以所含唾液份量分等级。羽毛杂质较多，盏形较不均整，窝体小而薄，是为次品。质地较纯，杂质很少，形态整齐均称，光洁透亮，呈丝瓜络半碗状，略有清香者为上品。
燕窝以杯状或船仔形最佳。如果燕子筑巢在两幅墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形状；宽度大的燕盏级数较高，但营养价值完全一样。
天然颜色，无泥沙和杂质的燕窝为最好。白燕带「象牙色」；黄燕略带「金黄色」；血燕当然是红色的。由於燕子出外觅食的食物中含有各种不同成份的矿物质，至令它分泌的唾液颜色不同及深浅不一。各种不同颜色的燕窝经清水浸发后都会有不同程度的发大，颜色会变浅，但浸燕窝的清水仍然不会有脱色。如燕窝过份雪白，可能曾经被漂白过，会大大降低燕窝的营养，还会对身体造成伤害。
线条越幼细越密，及盏形越大越厚身的燕窝越好。选燕窝可用鼻闻，会有燕子的唾液味及少少腥味，炖好时并有阵淡淡的蛋白香味。
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